-
1 battered
['bætəd]1) Общая лексика: избитый, изношенный, мятый, побитый, потрёпанный, разбитый, в жидкой панировке (frozen battered fishery products)2) Геология: наклонный3) Техника: расплющенный, с откосом, сбитый4) Строительство: с наклоном (по отношению к вертикали)5) Железнодорожный термин: конической формы6) Горное дело: скошенный7) Кулинария: в кляре8) Контроль качества: повреждённый, сильно изношенный9) Макаров: выбитая мостовая
См. также в других словарях:
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства